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源自天然植物    呈现迷人色彩



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美国乳糖Lynn

  Lynn Dairy&Lynn Proteins是美国一家乳品加工公司,公司致力于为客户生产高品质的奶酪、乳清及、乳糖及其他产品。

  Walter Schwantes于1949年收购了Lynn Dairy,1971年,Frank Thomas和William W. Schwantes率先研究乳清蛋白的生产,他们建立了Lynn Dairy作为一个合资公司,旨在从乳清中去除蛋白质。乳糖生产始于1979年初,脱蛋白乳清生产始于2003年4月。

  Lynn Proteins从威斯康星州购买乳清用于的乳制品加工,制造乳清蛋白浓缩物,脱蛋白乳清和乳糖。所有的成品都经过生产和批准用于食品再加工或直接消费品。

  Lynn Dairy公司每天至少处理约170万磅鲜牛奶,生产每天约17万磅优质奶酪。

 

产品特性

  流动性、分散性、混合性、粘合性、保湿性、成型性、吸附性、改善风味、改善质地、维持肠道健康、促进钙镁磷及必须营养素的吸收、填充剂、保鲜剂、甜味剂、着色剂、促进乳酸菌生长的碳源及菌株冷冻干燥保护剂。

 

产品应用

  1.婴幼儿配方奶粉中,利于婴儿肠道健康,钙的吸收,奶粉的口感。

  2.发酵食品中,作为重要的碳源,菌种遗传稳定,培养收获时间短,活菌数高。

  3.在烘焙产品中代替蔗糖,改善产品结构和新鲜度,增加体积,缩短面团醒发时间,良好的保水性,增强产品的焦香风味和诱人的金黄色,很好的乳化性,减少脂肪用量。

  4.在糖果中,适于制造低甜度糖果,赋予糖果焦香味和诱人的颜色,改善质构。

  5.乳糖在压片中,具有极好的流动性,高可压型,组织部以分层,适合快速压片,对润滑剂不敏感,促进崩解。

 


 

 

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