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源自天然植物    呈现迷人色彩



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优质的食品原料   完善的客户服务

 

 

 

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美味生活   源于味之素

 

 

 

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青青大草原   自然好牛奶

 

 

 

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脱盐乳清粉D50

乳清粉简述

  乳清是从制造干酪和干酪素的凝乳中分离出来的淡黄绿色清液或浆液,一般每生产1kg干酪可得9kg左右的乳清。乳清的营养成分相当于除去酪蛋白的脱脂乳,约占牛乳营养成分的55%,其含有人体代谢必须的多种维生素与30多种微量或超微量元素,具有完全的营养功能。

  脱盐乳清则是新鲜乳清经过预处理,经巴氏杀菌、脱盐、真空浓缩和喷雾干燥制的粉末状产品。

 

产品应用

  1.添加到在烘焙食品中,可以起到强化营养、改善风味、乳化、保鲜、气泡、凝胶、提高产品质量等多种功能和作用。

  2.在酸奶中,有益于风味、改善质地、减少乳清析出、保持有益菌发酵剂。

  3.在冰淇淋中,能使水分分布更加均匀,防止冰晶的形成带来不良的沙感,同时提高抗融性。

  4.在糖果生产中,可以给糖果带来风味、色泽、质构等方面的作用。

 

 

 

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